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CREAM: Canasta

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Definizione: termini comunitari di qualità del liquore del vino prodotto in una regione specifica, (vlqprd, CE R1493 / 99), in Spagna, fortificato allevamento liquore di vino, con Denominazione di Origine Jerez - Xeres - Sherry, Oloroso Dulce o "Crema "termine anglosassone.

Uvaggio: Palomino e Pedro Ximenez

Vigneti: superiore. Balbaina di pagamento e Carrascal

Graduazione: 19,5% alc./vol

Tipo di vino: Jerez, dolce Oloroso o Cream Sherry

Contenuto di zucchero: 132 gr./l

mosti preparati Bud. fermentazione a temperatura controllata. Fortificazione a 19,5 °, intelligente mix di sobretablas Palomino, Pedro Ximénez per immettere i criaderas e il sistema Solera per l'allevamento e l'invecchiamento tipo fisico - ossidazione chimica in botti di rovere, almeno sei anni di età media, di conseguenza, questo Oloroso unico dolce o "crema", chiamato gli inglesi.

Caratteristiche organolettiche: vino di mogano profumato con aromi di frutta secca e noci un leggero sentore di uva passa e zucchero tostato. Al palato è morbido, vellutato, contenuto molto caldo di alcool, persistente.

Suggerimenti per il consumo: Può essere consumato da solo, come un compagno ai dolci in qualsiasi momento, refrigerate o con ghiaccio come una bevanda rinfrescante.

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