Azafrán ecológico hebras Safrina tarro 0,5 grs.

Nuevo producto

Azafrán 100% natural de gran pureza y calidad.

Garantiza todo el sabor, el olor y el color a tus recetas, además de ser beneficioso para la salud.

Los productos SAFRINA® están realizados con los mejores ingredientes, totalmente naturales, sin aditivos ni colorantes artificiales.

Más detalles

100 artículos

AZAFRÁN

11,50 €

11,50 € por ud.

Más

El azafrán es una especia natural que se extrae de los estigmas de la flor del Crocus Sativus L.. La palabra azafrán proviene del árabe Zahafarn, que a su vez proviene del persa Safra, cuya traducción es amarillo.  Fue cultivado originariamente en la región de Cilicia, en la zona sur de la actual Turquía, concretamente, se establece su origen en una localidad llamada Corycus, de ahí el nombre de la planta del que se extrae.

Desde entonces su cultivo y comercio han estado presentes en todas las civilizaciones, ya que ha sido siempre un producto muy apreciado. Hay noticias de su cultivo en Mesopotamia y Persia donde era utilizado para tinturas, medicamentos, condimentos, perfumes y afrodisíacos. Fue en Persia donde comenzó a utilizarse en combinación con el arroz, siendo su uso posteriormente extendido a China y la India.

El azafrán fue introducido en España por los árabes entre los siglos VIII y X, siendo un condimento irremplazable de la cocina hispanoárabe. A continuación su uso se extendió a Francia y a Alemania, llegando finalmente a Inglaterra en el siglo XIV.

El azafrán fue cultivado a partir de entonces en España, concretamente en la región de Castilla, intentando posteriormente su implantación en Nueva España, concretamente en la provincia de Tlaxcala. Existió también una notable producción de azafrán en Francia en Gàtinais y sobre todo en Inglaterra, concentrándose la producción en los alrededores de SAFFRON Walden en Essex (Inglaterra), con un producto de excelente calidad que fue utilizado en multitud de platos y con el cual se establecieron prósperas rutas comerciales.

Modo de empleo para enriquecer sus platos: Para obtener el mejor color, aroma y sabor, majar en el mortero con una pizca de sal. Añadir a la comida en el momento de hervir.

El Azafrán no sólo está relacionado con los platos más famosos de la gastronomía española (paella, arroces, etc.) sino además es capaz de combinar en armonía con cualquier plato, sea de cocina tradicional o de nueva cocina, dándole ese toque de aroma y color único.

Reseñas

No hay reseñas de clientes en este momento.

Escribe tu opinión

Azafrán ecológico hebras Safrina tarro 0,5 grs.

Azafrán ecológico hebras Safrina tarro 0,5 grs.

Azafrán 100% natural de gran pureza y calidad.

Garantiza todo el sabor, el olor y el color a tus recetas, además de ser beneficioso para la salud.

Los productos SAFRINA® están realizados con los mejores ingredientes, totalmente naturales, sin aditivos ni colorantes artificiales.

} }