Aceituna Manzanilla Rellena de Pimiento 370 grs. tarro cristal Ver más grande

Aceituna Manzanilla Rellena de Pimiento 370 grs. tarro cristal

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Aceituna Manzanilla Rellena de Pimiento calibre 240/260 frasco de 370 grs.(peso neto escurrido 210 grs.)

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La Manzanilla Fina es una de las variedades que mejor se ajusta a las características que se exigen para una aceituna de mesa. Hoy día es exportada a todo el mundo por su inconfundible sabor y demostrada calidad. Asimismo, triunfa principalmente la elaboración conocida como “estilo sevillano”, la cual es la más preparada a nivel mundial. Y es que Sevilla es la principal zona de cultivo.

Desde el COI (Consejo Oleícola Internacional) definen a la Manzanilla Fina como una variedad excelente para su consumo en mesa, debido a sus excepcionales cualidades.

Presenta un buen tamaño y una forma apropiada. Además, la relación existente entre pulpa y hueso es más que adecuada. Su pulpa es delicada, sabrosa y firme, mientras que su fina piel la convierte en una aceituna deliciosa de comer.

El pequeño tamaño de su hueso y la ausencia de rugosidades favorecen su separación de la pulpa, lo que facilita su degustación.

Las aceitunas deshuesadas, como su propio nombre indica, son aquellas a las que se les extrae el hueso. Sin embargo, conservan prácticamente intacta su forma original. La extracción del hueso se lleva a cabo mediante punzones que dejan en el fruto la característica marca con forma de asterisco. Asimismo, el hueso de la aceituna puede ser aprovechado como material de combustión o biomasa.

Las aceitunas rellenas son deshuesadas con anterioridad y se rellenan con uno o más ingredientes.

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